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真空包装除了除氧以外，还有个充气的环节。真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。
真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
真空包装机品种繁多，在选用时应着重考虑下列因素：1：包装速度。出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的真空包装机，以提高整个生产的进度；2：被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气装置的多功能真空包装机；3：被包装物品真空度的要求。如包装物品需要在真空度较高的条件下才能完好保存，则需选择腔式真空包装机；4：被包装物品成分状态对真空包装机的要求。
真空包装的主要作用是除去氧气与空气中各种气体，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。具有很大的商业价值。
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改革开放以来，我国出口制造业快速发展，贴体真空包装机已被出口制造企业广泛选用。贴体真空包装机(贴体真空机)是制造产品贴体包装的必备设备。其性能、功率和本钱效益是制造商挑选和购买贴体真空包装机的三个至重要的考虑要素。此文仅针对非食品贴体真空包装机选用做指导，食品类将另文阐明。一、依据包装产品的出产要求，挑选适宜的贴体真空包装机。小批量或样品单出产，可选用小型瞬时加热贴体包装机，包装面积小，占地面积小，可提供220V电压(便利实验室、库房、商店、办公室或家庭)。中型产量包装出产,能够挑选常热式主动真空贴体包装机等。大量的包装输出，能够挑选主动类型的直热型，包装面积大，输出天然高。假如产量非常大，主张选用全主动进出料方法。
二、依据产品的特征属性和巨细挑选贴体真空包装机。产品价值低，能够挑选低价贴体真空包装机。假如产品的价值稍高，主张挑选半主动、主动、主动或PLC触摸屏贴体真空包装机。小产品,如硬件产品、锯片、钻头工具,如五金、家具五金产品,锁,小玩具、装饰五金、塑料制品、文具、等。能够挑选小的,小的一般主动化模型的真空贴体包装机。产品尺度较大，如汽车散热器、铍铜合金、灯具照明、电路板、磁芯等，可挑选主动化程度较高、包装面积较大型号的贴体真空包装机。
三、要看贴体真空包装机的首要装备。首要包含真空体系、加热体系、膜架进步传动体系三。个方面。装备高,机器的性能天然高。真空贴体包装机真空体系运用进口品牌或国内名牌真空泵。不要挑选带储气罐的真空体系。贴体真空包装机加热体系：瞬热加热仍是常热式?瞬热式省电，不影响优势的工作环境温度,加热稍慢是下风。常热加热方法的优点是加热均匀、快速，但缺点是耗电量大，对工作环境影响大。贴体真空包装机膜架进步：有机械式和气动式。
四、看贴体真空包装机制造商的专业制造才能和售后服务水平。专业才能够保证您买回的贴体真空包装机质量性.能杰出，故障率低或零，在后续过程中，能够省去售后维修的烦恼。服务水平和才能,能够协助客户做出正确的挑选和减少设备采购和包装本钱,进步包装功率,保证及时交货,客户出产,进步终端客户满意度。
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